餐厅/餐饮服务管理副学士学位-酒店管理

研究领域: 酒店管理(餐厅/餐饮服务管理)
学位/证书: 酒店管理应用商业副学士学位，主修餐厅/食品服务管理
学术的学校: 商业、法律专业和酒店业

餐厅及食品服务管理副学士学位提供教育, 开始酒店管理职业生涯所需的经验和行业网络. 酒店业是世界上规模最大、发展最快的行业之一, 为有抱负、喜欢与人合作的学生提供机会. 毕业生为进入餐厅担任主管或管理候选人做好了充分的准备, 酒店餐饮部门或商业/合同餐饮服务运营. 课程包括强调烹饪管理和监督, 菜单计划, 采购, 成本控制, 人力资源培训.  除了课堂教学, 学生可以在我们学生经营的餐厅的厨房和餐厅获得实际的餐厅管理经验.

餐厅和食品服务管理副学士学位课程的标志性组成部分

• 餐饮服务专业: 深入的课堂讨论与现实世界的经验，以发展对餐厅基础的核心理解, 烹饪, 饮料, 以及酒店业的信息技术.
• 餐厅管理与监督: 基础教学强调以客户服务为中心的沟通, 人力资源培训和监督, 以及餐厅管理和市场营销的动态.
• 学术发展: 培养学生的批判性思维, 决策, 信息技术和微型计算机应用, 团队合作, 文化意识.